Equipos de servicio

LOZA:
Se refiere a la mayoria de los objetos que conforman la vajilla domestica, cuyo material original es el barro cocido.

1-Plato base
2-Plato trinche
3-Plato ensalada                                                                  
4-Plato postre
5-Plato botanero

6-Plato pan
7-Plato mantequilla
8-PLato hondo bowl cereales                
9-Tazón conzome o cremas
10-Taza y plato para café americano
11-Taza express
12.Cremeras
13-Teteras
14.Tafeteras
15-Menaje
16-Salero
17-Pimentero
18-Salseras
19-Aceiteras
20-Vinagretas

CUBERTERIA:
Se refiere a cualquier instrumento empleado de forma manual para papiar, cortar, preparar y especialmente ingerir alimentos.

CUCHILLOS:
1-Cuchillo de mesa
2-Cuchillo de carne
3-Cuchillo de pescado
4-Cuchillo de pan              
5-Cuchillo de queso
6-Cuchillo de untar

CUCHARAS
1-Cuchara de café
2-Cuchara de te
3-Cuchara sopera
4-Cuchara de postre
5-Cuchara para salsas
6-Cucharas para azúcar

TENEDORES:
1-Tenedor de mesa o carne
2-Tenedor de pescado
3-Trinchador tenedor de ostras
4-Tenedor de postre
5-Tenedor de frutas
6-Tenedor de verduras

CRISTALERIA:

1- Vasos: Pedrada, Bostón, Tequilero, Agua

2-Copas: Vino Blanco, Vino Tinto, Coñac, Champagne

3- Tarros: Irlandés,Cerveza

4-Jarras: Jarra México, Jarra c/pichel

5-Ceniceros: Cuadrado, Ovalado, de Seguridad

 

BLANCOS:

 

1-Muletones

2-Manteles

3.Cubre manteles

4.Servilletas

5-Faldón

6-Cubre bandeja lito

7-Vaso: tequilero,agua

 8-Boston

 9-Pedrada de 4 onzas para jugo chico,mediano,grande. 

copas:

 10-Vino tinto

11-Vino blanco

12-Coñac 

 13.Champagne

 14-Vermut

15-Aperitivo,

16-Jerez

17-Vino rosado

18-Vino blanco

19-Copa helado

20-Tarro: irlandés,cerveza.

21-Jarra México,

 22-Jarra c/pichel

23-Cenicero ovalado, cuadrado de seguridad

24-Cubilete de doble jugo

ACCESORIOS:

 

Son las herramientas necesarias mas comunes en los comedores o bares para brindar eficazmente la producción de los alimentos así como para otorgar un adecuado servicio al comensal.

 

1-Tabla para cortes

2-Cuchillo para cortes

3-Medidor

4-Cuchillo para adornos

5-Embudo

6-Hielera

7-Destapador

8-Espumadera